SUPERMARCHÉS et SECTEUR DE LA TRANSFORMATION ALIMENTAIRE
Sachant qu’un Règlement provincial contraignant devrait être mis en place en 2025 (Ministère de l’Environnement, de la Lutte contre les changements climatiques, de la Faune et des Parcs) pour obliger les entreprises à trier leurs déchets alimentaires avant d’en disposer; pour ceux qui en génèrent des tonnes hebdomadairement, le défi sera de taille!
Bientôt, votre compacteur à déchets ne pourra plus accepter vos résidus alimentaires; êtes-vous prêts à y faire face?
Les coûts associés à cette nouvelle gestion seront donc en hausse avec des enjeux de salubrité et de blessures potentielles des équipes en place.
L’automatisation de ces manipulations pourrait diminuer significativement cette gestion.
Chez SOLUCYCLE, notre technologie automatise sécuritairement une tâche ingrate et assure un site sans enjeux de salubrité ou d’odeurs issues des déchets alimentaires.
Facilement adaptable à tous les milieux commerciaux ou industriels, notre SR-500 peut liquéfier plusieurs tonnes de résidus alimentaires chaque jour et sans efforts!
Le système SOLUCYCLE liquéfie sur place et garde la matière organique en circuit fermé, assurant ainsi les plus hauts standards de salubrité
Issu de l’Agence canadienne de l’inspection des aliments :
L’aménagement d’un établissement ou la conception d’un équipement
- les raccordements croisés entre une chaîne de production d’aliments non transformés et une chaîne de production d’aliments transformés
- la présence de résidus de produits chimiques laissés par le système Nettoyage en place (NEP)
- l’équipement de transport, comme les chariots élévateurs à fourche ou les convoyeurs en continu, qui peuvent loger et transporter des corps étrangers dans un environnement de fabrication d’aliments
- l’activité des vermines
- l’accumulation de déchets et la manière dont ils sont entreposés et éliminés
- l’utilisation des mêmes aires, des mêmes équipements ou des mêmes ustensiles pour la préparation d’aliments crus et cuits
- l’exposition à des allergènes
Nettoyage et désinfection
- des résidus d’allergènes qui peuvent rester sur les surfaces des équipements s’ils ne sont pas nettoyés à fond
- des éclaboussures d’eau contaminée par des pathogènes dans les aires de transformation des aliments
- des résidus de produits chimiques servant au nettoyage qui peuvent rester sur des surfaces en contact avec des aliments
Pratiques des employés
- le non-respect du sens de la circulation entre aires pour produits crus et aires pour produits finis
- le défaut d’appliquer les pratiques indiquées en matière d’hygiène
- les déplacements des employés d’une aire de transformation à l’autre
- le port de vêtements souillés ou le défaut de porter des vêtements de protection
